1: しじみ ★ 2019/01/31(木) 15:10:27.63 ID:CAP_USER
 2月1日は、首都圏の中学受験の天王山。そこから高校受験や大学受験もヒートアップしていく。受験生を抱える親にとっては気が気じゃないシーズンだろうが、近い将来、受験を迎える世帯にとっては、これから先の毎日の米飯が子供の学力アップはもちろん、ひいては受験結果を左右するかもしれない。

 米は学力アップの可能性を秘めている食材だ。ちょっと古い研究だが、東北大加齢医学研究所所長の川島隆太教授は2010年、科学誌「PloS ONE」に脳の発育と食事に関する研究結果を発表。その成果がスゴイ。研究内容をおさらいしよう。

 対象は、5歳から18歳の健康な子供290人。朝食の主食として、「ご飯」「パン」「ご飯とパン」の3グループに分けて、脳の灰白質の体積およびIQの相関関係を比較した。灰白質は、神経細胞のニューロンが多く集まる部位で、認知機能の指標になることが知られている。

まず、灰白質の体積について。3グループの比較だと、頭蓋内体積に占める全灰白質体積の割合は、「ご飯」が有意に高い。さらに年齢や性別、社会経済的な状況、1週間の朝食摂取頻度、朝食のおかずの品目数などを調整して「ご飯」と「パン」の2グループで比較すると、これも「ご飯」が有意に高かった。

 灰白質の中でどの部分の体積が大きいか調べると、3群比較では有意差なし。それでも、2群比較だと、「ご飯」は左側上側頭回と左側下前頭回を含む領域、さらに両側尾状核の部分については、「ご飯」が「パン」に比べて有意に大きかった。これらの部位は、いろいろなものの認識のほか、学習と記憶システムの重要な役割を担っている。

 要領の悪い子供がパン食なら、親は「もっと勉強しなさい」と尻を叩くより、朝食で米を食べる習慣を整えた方がいいということだろう。同じ2群間比較によると、「ご飯」グループの総合的な知的能力を示す全検査IQは、「パン」より有意に高かったのだ。脳の発達もよく、IQも高いというのは見逃せないデータだろう。

川島教授が言う。

「灰白質の解析では、11.2歳を越えると、『ご飯』グループの頭蓋内に占める灰白質の割合は、『パン』グループより有意に高くなる一方、それ未満の年齢では有意差が認められませんでした。ご飯食の影響は長期的に灰白質に影響を及ぼすことがうかがえるのです」

■低GI値と低脂肪が脳発育のカギ

 パンに比べて、ご飯は何が優れているのか。川島教授が続ける。

「ご飯のGI値(食後血糖値)は、パンより低い。GI値の低い食品は、高い食品より血糖値の上昇が緩やかで、その後の血糖値が安定します。脳が消費する糖質は、大部分がニューロンを安定状態にすることに使われるため、糖質を安定的に供給できるご飯は脳の成熟に重要だと考えられるのです」

 高脂肪食は、脳の神経伝達を低下させることが分かっている。パンの方がご飯より脂肪含有量が多く、パンはご飯より灰白質の体積が少なかったようだ。

「それらの結果を加味すると、ご飯は白米より玄米や雑穀米がベターで、おかずは肉より魚がいいでしょう。つまり、バターを塗ったトーストにベーコンなどを組み合わせたアメリカンブレックファストより、ご飯と焼き魚などの和定食の方が、脳の発育には効果的ということです」

 文科省や英カーディフ大の調査で、朝食を取る子供は取らない子供より学力が高いことが分かっている。さらに学力をアップさせるなら、ご飯をベースとした食事がベターなのだ。

 一連の研究結果は大人にも当てはまるという。

no title

https://hc.nikkan-gendai.com/articles/246531

9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:21:32.81 ID:X7f8/7Jt
>>1
眉唾

農協から献金貰ってるの?

10年経ったらアメリカから逆の学説が出たりして。

2: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:13:39.56 ID:QCsIVkhY
むかしご飯を食べるとバカになるって
高名な大脳生理学者がカッパブックスから本出して
一大パン食ブーム煽って時代があった

3: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:15:24.54 ID:MgoDiHz3
因果関係が不十分

4: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:16:10.98 ID:ZwYdbcf5
バカはバカ

5: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:16:18.39 ID:FUnLdkfx
調査対象数が二桁くらい少なく無いかw

6: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:16:59.37 ID:G8sGvZlv
鉄分しっかりとれよ

7: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:18:00.66 ID:54JbFJjz
食べ過ぎが一番いけない
朝飯前
朝飯前の空腹時がもっとも悩の活動が良い
から朝飯前に脳を使う作業をする

8: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:18:21.33 ID:m+8a55U4
ハゲはハゲ

10: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:21:43.18 ID:MgoDiHz3
相関関係でしかモノを言わない社会は、ただ人々に不安を与えるだけ。
因果関係を明らかにしてこそ、人々の指導原理となる。

15: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:36:44.63 ID:MgoDiHz3
>>10 つづき
>川島隆太教授は・・・

この川島先生は相関関係で押し切るタイプ。脳関係のアレコレとか。
もうひとつ信用できない。

11: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:25:23.13 ID:wWBkf0Sa
両親の学歴と収入との朝食との関係もありそう
できる子の特徴としては規則正しい生活ができるってのはある
両親に影響される生活習慣

12: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:28:09.57 ID:u0h6TEEf
朝食抜きの一日二食が一番いいって聞いたけど違うの?

13: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:30:31.20 ID:pjMfw+Oz
こういう条件で調査しましたっていう研究報告じゃん
同業の研究者以外には何の意味もないよ

14: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:35:07.41 ID:hh5Apeaf
ごはんパン食べてるw

脳はエネルギー消費が多いから、朝食べてないと午前中は頭が働かないんじゃない?
糖分がエネルギー源だそうなので、御飯が良いのかもね。

16: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:39:59.42 ID:cdtCT7IU
遺伝的にIQ高い家系がめんどくさい飯炊きやってるだけじゃん

17: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:40:09.55 ID:SZtJtY0J
そもそも朝から米炊いたり味噌汁作ったりする家庭は親もIQ高いやろ。

18: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:42:30.10 ID:R2QtJJSG
でもノーベル賞学者は欧米人がおおいよね。朝食はパン。

19: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:43:45.25 ID:6pLWowqx
おにぎり食ってたけどバカですよ?w
遺伝の方が大きいと思います

20: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:47:48.72 ID:LOv5TgWc
連作できて十分なカロリーになる米は完全食だ。
米食って働く人間エンジンと組み合わせれば
究極の再生可能エネルギーだぜ!

21: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:49:52.82 ID:MgoDiHz3
今のIQ測定では、後天的な要素が大きすぎる。
だから知的雰囲気のある家庭で育ったものは、IQが高くなる。

22: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:49:58.86 ID:HyZIfe+e
ご飯のほうがよくかんで食べるから
ちゃんと目が覚めそうだ。


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  • あんまし関係ないと思うけど・・・